Hạt sen vị thuốc quý

 Từ ngàn xưa, cây sen đã xuất hiện trong cuộc sống, được coi là quốc hoa của người Việt. Từ những đóa sen vươn mình nở rộ giữa ao làng, đến sự xuất hiện trong kinh Phật hay những truyền thuyết cổ, tất cả đều cho thấy hình ảnh một loài cây xinh đẹp, thanh tịnh. Nhưng tất cả các bộ phận của cây sen, đặc biệt là hạt sen có giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh lớn mà không phải ai cũng biết.

Trong hạt sen có nhiều tinh bột (60%); đường (raffinoza); chất đạm (16%); chất béo (2%); một số khoáng chất (canxi: 0,089%, photpho: 0,285%); các alcaloid với tỷ lệ thấp (lotusine, demethyl coclaurine, liensinine, isoliensinine. Hạt sen là thực phẩm cao cấp dùng cho người già yếu, trẻ em hoặc dùng làm các món ăn có chất lượng cao: mứt, chè sen; là phụ liệu cho nhiều món ăn dân tộc: phồng tôm...

Hạt sen còn gọi là liên nhục, là nhân hạt sen đã loại bỏ phần lá mầm (tâm sen) phơi hay sấy khô của cây sen, họ sen súng. Theo Đông y, hạt sen vị ngọt chát, tính bình; vào kinh tâm, tỳ, thận. Tác dụng dưỡng tâm, ích thận, bổ tỳ, sáp tràng, an thai, lợi thủy. Dùng làm thuốc bổ, chữa tỳ hư sinh cửu tả, thận hư, di mộng tinh, băng lậu, đới hạ, mất ngủ, thần kinh suy nhược. Ngày dùng 10-30g; bằng cách nấu hầm, rang xay, tán bột, mứt khô.

Hạt sen hầm thịt nạc rất tốt cho phụ nữ có thai dọa sẩy, sẩy thai liên tiếp, có thai đau lưng...

Liên nhục được dùng làm thuốc trị các chứng

Hạt sen vị thuốc Ích thận, cố tinh: 

dùng bài Hoàn liên thực:

 liên nhục, ba kích, bổ cốt chỉ, sơn thù, long cốt, phụ tử, phục bồn tử. Các vị liều lượng bằng nhau. Nghiền chung thành bột mịn, dùng hồ nếp làm hoàn. Mỗi lần uống 12g, vào lúc đói, chiêu với nước muối nhạt. Trị chứng thận hư, di tinh, băng lậu, đới hạ...

Hạt sen vị thuốc Dưỡng tâm, an thần: 

dùng bài Thang táo nhân: toan táo nhân 12g, liên nhục 12g, viễn chí 12g, phục thần 12g, hoàng kỳ 12g, đảng sâm 12g, cam thảo 4g, trần bì 6g. Sắc uống. Trị chứng hư lao tâm phiền không ngủ được, tim đập hồi hộp, đầu váng, mắt hoa...

Hạt sen vị thuốc Kiện tỳ, cầm tiêu chảy: 

liên nhục 16g, hoàng liên 6g, đảng sâm 12g. Sắc uống. Trị chứng tỳ hư tiết tả, lỵ lâu ngày không khỏi gây cấm khẩu, ăn uống không trôi.